Descripción
Elaboración:
Elaborado con leche cruda 100% de Oveja.
Es un queso con una maduración de más de 16 meses, donde encontramos una pasta homogénea y firme, con un corte limpio, pocos ojos mecánicos y una textura todavía fundente, a pesar de su edad. Tiene un sabor fuerte, muy aromático, elegante y con gran persistencia en boca.
Curación: Más de 15 meses.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.