Pack Quesos (Sin Lactosa) Semicurado/ Curado/ Reserva Pago «Los Vivales»

59,30 (IVA Incluido)

Pack de seis cuñas de un octavo de queso:

  • 2 cuñas de Queso Curado Sin Lactosa
  • 2 cuñas de Queso Semicurado Sin Lactosa
  • 2 cuñas de Queso Reserva Sin Lactosa

Cuñas de quesos grandes en octavos

Categorías: ,

Descripción

Elaboración Queso Curado Sin Lactosa:

Elaborado con leche cruda de nuestras ovejas, lactasa, cuajo natural de cordero lechal, fermentos lácticos, conservante E-252 y sal

Es un queso con una corteza lisa, fina y dura. Al corte tiene una buena textura y presenta algunos ojos mecánicos. El color de la pasta de este queso es blanco-marfil, uniforme y sin cerco oscuro próximo a la corteza.

El queso Pago «Los Vivales» curado sin lactosa tiene un sabor mantecoso, con reminiscencias a la avellana, y un retrogusto intenso. Ligeramente láctico. Es un queso firme pero fundente.

Elaboración Queso Reserva Sin Lactosa:

El Queso de Oveja Reserva Sin Lactosa Pago «Los Vivales» está elaborado con leche cruda 100% de Oveja y lactasa.

Es un queso con una consistencia muy firme, con corteza natural, fina, dura y lisa de color miel. Con algún ojo mecánico distribuido uniformemente, al corte presenta una pasta, característica de un queso «añejo» firme. No tiene la aspereza de un queso viejo, pero sí que mantiene la característica de nuestros quesos, de ser fundentes en boca incluso después de 12 meses de maduración. El sabor está ligado al tiempo de maduración y a la procedencia de la leche, es decir de nuestras ovejas. Nuestro queso «reserva» es fuerte, limpio y aromático.

Elaboración Queso Semicurado Sin Lactosa:

El Queso de Oveja Semicurado Sin Lactosa Pago «Los Vivales» está elaborado con leche cruda 100% de Oveja y lactasa.

Es un queso joven con corteza natural, muy fina, dura y lisa. Corte uniforme con algún ojo mecánico. No presenta ningún cerco oscuro próximo a la corteza. Muy fundente en boca, con reminiscencias a avellana, debido a las características de una leche muy aséptica, dejando un sabor ligero pero con personalidad y al mismo tiempo aparece un retrogusto de larga duración en el paladar.

Información adicional

Peso 2.34 kg
Tamaño

6 Cuñas de queso

Formato

Octavo de queso

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